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菠萝所含的蛋白质酶可以增加肠胃蠕动助消化

来源:武汉晚报  

夏季是让人又爱又恨的季节,如浓烈的醇酒,陶醉在他的香气中,却又免不了这样那样的烦恼,常常吃不下,睡不好。中医认为,“酸”能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。所以,夏天不妨对症用点“酸”。

补气助眠——用点五味子

山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清介绍,中医认为五味子味酸而涩,气寒能敛肺经浮热,可化痰渗湿、降火,常被用来治疗口疮溃疡,其实对于白天易出汗以及总感觉没有力气等症状的气虚患者来说,它还有一个妙用,那就是用五味子、麦冬,与人参配伍成生脉饮饮用。比如,工作比较忙的中年人,如果感觉到心力不足、精力不充沛、口干舌燥、津液不足的时候,也可用生脉饮泡开水喝就行。再比如夏天特别热的时候,很多老人会感觉到浑身无力,经常出汗,喝一点就会改善身体的状况了。

单味五味子用开水浸泡代茶饮,可缓解口燥咽干,尤其适合体质虚弱、久咳虚喘的老年人。上班族用五味子搭配茯苓、菟丝子,开水煎后去渣,再加些蜂蜜,可以缓解神经衰弱和心悸不眠。

我国盛产的五味子,分一等品和二等品两个等级。一等品呈紫红色或者红色小规则球形或椭圆形,肉厚;二等品表面黑红或暗红,呈不规则球形或椭圆形,皱缩,肉较薄。选购时要注意甄别。

水土不服——喝点酸奶

中国中医科学院杨力教授介绍,暑期很多人喜欢外出旅游,但出远门最怕的就是“水土不服”,尤其是北方人去南方,易拉肚子、易过敏。此时,不妨喝点酸奶,酸奶中的益生菌能帮助调节肠道中失调的菌群,保卫肠胃。而且酸酸甜甜的味道很开胃。夏季的午后,容易感到疲累,这可能是甲状腺或肾上腺激素失衡引起的迹象,可以在下午三四点左右,喝一杯酸奶来增强能量。

酸奶里如果再加入一些配料,还能发挥更多的养生作用。比如,随着天气的逐渐转暖,不少人会出现焦躁甚至失眠的问题,喝酸奶时可以加点莲子,能补气养血、清火安神,对于缓解初夏的失眠、烦躁等症状非常有效。

阿胶的滋阴补血作用很好,所以酸奶、红枣、阿胶搭配,可以达到补气养血、滋阴润颜的作用,特别适合女性饮用。也可以放点枸杞,在补气养血、固本养元上功效卓著,对用眼过度的白领最为适合。

清暑止泻——喝点酸梅汤

中国中医科学院针灸医院副主任医师董峰介绍,酸梅汤是一种传统的消暑饮料,其实,它不仅清热解暑的效果特别好,还有很好的降心火、缓解口舌糜烂的功效。

酸梅汤的做法也不麻烦,将乌梅240克、山楂160克、甘草18克加水煮40分钟,煮好后熄火,加冰糖240克使其慢慢融化,滤渣取汁,最后再加桂花酱30克调匀,每天当饮料喝就行了。

每次不要做得太多,做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质,不能喝了。

在这个方子里,乌梅酸涩而温,生津止渴,清热去火。山楂酸甘,开胃消食、化滞消积,可改善由心火上炎导致的食欲不振。胃口好了之后吸收变好,营养足了,也就不那么容易上火了。而“老好人”甘草专泻心火,解百毒,自然不必多说。

在这个配方里,还加入了桂花,其性味温苦,能疏散郁结之气,由心火过旺而产生的各种症状自然也会好得更快。所以此方可以清实火之热,还可以滋虚火之阴,对各种原因导致的心火过旺、口舌糜烂都有很好的治疗作用。

健脾消积——熟吃菠萝

广东省中医院儿科主任医师许尤佳介绍,天气越来越热,我们身体的阳气向外发散。孩子是稚阴稚阳之体,本身的阳气是稚嫩缺乏的。阳气发散得多,就容易生病。所以,要注意养阳气。但是给儿童温阳补气,方法要更温和,不能吃一些很峻猛的药,食疗是最有效的方法。所以日常生活里,给孩子的饮食就要向补阳气、补脾气的这类食物倾斜。菠萝,是最好的选择。

水果中有健脾功效的不多,菠萝是比较难得的选择。菠萝所含的蛋白质酶可以分解蛋白质,增加肠胃蠕动助消化。果肉甜中带酸,能够刺激唾液分泌,孩子适量吃菠萝可以增进食欲。如果平常孩子吃太饱,难以消化,那么可以在饭后1小时给孩子吃两块菠萝,帮助消化。

很多孩子吃菠萝后,会觉得舌头不舒服,泡了盐水还是不管用,为避免这种情况,建议把菠萝做熟了吃,比如菠萝鸡丁。菠萝这种温补又能消食的食物,搭配鸡肉是最为合适的。其他肉类,猪肉更难消化,牛羊肉更温热,海鲜类搭配菠萝容易滋生湿气。所以最好还是搭配鸡肉,温补的同时,不难消化,味道酸酸甜甜的,最能让孩子胃口大开,很适合一些胃口不太好的孩子。

补气活血——用点山楂

山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清介绍,很多人一到夏天就没什么胃口,此时不妨喝点山楂黄精排骨汤。山楂味酸、甘,性微温,能促进消化,调整胃肠道功能,同时具有降血脂、抗氧化、增强免疫、保护心血管等功能。黄精性平、味甘,归肺、脾、肾经,具有滋阴补肾、健脾润肺的功效,有助于提高机体免疫功能、抑制多种致病菌、抗菌、降压调脂。

做法也不复杂。准备山楂20克,黄精5克,猪小排150克,姜片2-3片,盐适量备用。山楂洗净后去核、切片备用;黄精洗净后备用;排骨提前清水浸泡,泡出血水后洗干净,斩成小块、汆水去血沫后备用;锅中注入适量清水,加入姜片及黄精后大火烧开煎煮约20分钟;然后下入排骨、山楂煲至排骨熟烂,出锅前加入适量盐调味即可。

山楂与黄芪一起泡茶,还可以加强益气活血的功效,尤其适用于气虚型心脏病、高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者。取黄芪20克,山楂10克,凉开水冲洗后,放入保温杯,用400毫升沸水冲泡,半小时后饮用,可冲泡两次。一般人群也可以经常服用黄芪山楂茶来预防心血管疾病,但是患有泌尿系、呼吸道等急性感染的人群,以及舌苔厚腻,烧心泛酸等患者不建议饮用。

脚气瘙痒——用食醋泡泡

中国中医科学院针灸医院副主任医师董峰介绍,不少人因脚气而苦恼,尤其是到了夏天,活动量一加大脚气便会横行,严重者还会脚趾间溃烂流脓流水,甚至引起癣菌疹扩散到身上的皮肤,奇痒无比令人难受。

醋具有消痈肿,散水气,杀邪毒,止痒收敛的作用,所以用食醋泡洗祛脚气非常对症。可在超市买2-3袋便宜的食醋,倒入水盆中,加入开水,以可浸泡双脚量为宜,搅匀后,待水温适中时将双脚泡入盆中,每日一次,每次半小时或1小时,坚持一个月,轻症脚气患者可明显缓解。

胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果也不错,把新鲜的生姜切成片,找个小瓶子用醋把它泡上,每天早上空腹的时候吃两三片就可以了。也可以就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩,入口有一点点的酸、辣、甜,加上粥的清香,确是世间至味。

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