消费者在选购椪糖时需要了解店铺的生产资质

白砂糖混水加热后，快速加入小苏打，几秒后糖浆变成糖饼，再用模具在糖饼上印制出图案，并小心用针将图案完整地抠出来……连日来，记者走访发现，这种抠椪(pèng)糖的游戏带起一股风潮，线下烘焙店推出DIY椪糖套餐、线上商家椪糖产品走俏。

线下

烘焙店推出DIY椪糖套餐

受年轻人喜欢

“我家里没有煤气灶，只能使用电磁炉煮糖，结果把糖煮焦了，没法印制图案。”近日，张女士看到网上不少网友分享椪糖制作攻略，看似简单的操作，张女士尝试了6次都失败，最后她决定求助烘焙店。

张女士注意到了位于文灶的一家烘焙店，该店正推出双人DIY椪糖套餐，价格为138元，商家除了提供白砂糖、小苏打等食材及伞形等多款模具，还能指导顾客制作椪糖。该店店员告诉记者，该椪糖套餐销量不错，一天内就售出5单。

“在小红书等互联网平台上，不少博主也制作椪糖参与挑战，一下子带火了椪糖话题。”集美一家烘焙店的老板郑女士近期也陆续接到顾客电话，咨询店内有没有售卖椪糖。据她介绍，购买椪糖的以年轻人为主。

线上

电商售卖的椪糖评价不一

购买时应了解生产资质

在一电商平台上，搜索“椪糖”关键词，页面显示有售卖店铺超过300家。按材料、包装、数量不同，椪糖价格从2元到100多元不等，有商家还附赠抠糖的细针等工具。记者发现，不少商家的月销量已超2000单，有的甚至月销近万单。

“厚度不均匀，表面像面包。”记者查看多款线上椪糖的商品评论发现，椪糖的品控并不稳定。有消费者晒出5块椪糖照片，这些椪糖厚度不一，纹路不清晰，连外形是否圆润也是随机的。更有网友表示椪糖做得不正宗，模具嵌得太深，抠了一点点，图案就全部掉落。

记者联系多个线上店铺的客服，咨询其所售椪糖是否可以食用时，客服均做出肯定答复，但问及保质期、生产日期等问题，客服却只含糊表示是近期生产，保质期一年。业内人士提醒消费者，椪糖属于食品范围，消费者在选购时需要了解店铺的生产资质，避免买到问题产品。

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