童年记忆里的“小苹果”似乎被人遗忘 以后别再叫人家小苹果啦！

立秋有三候：一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。有一种“小苹果”是北方人熟悉但又不熟悉的水果。看起来比苹果小，吃起来酸甜香脆，一问身边人，不知叫什么。

沙果，又名花红，林檎、文林果，在山西叫槟果、钙果。之所以叫沙果，是因为它不耐储存，存放几天就会发面起沙，丧失酸甜口感。沙果开花于春夏之交，结果于立秋前后，漫步乡村果园，一片红黄灿烂如火如霞，与沙果相遇便开启了秋日序章。

苹果、沙果、海棠果傻傻分不清楚，其实它们都属于蔷薇科苹果属，说是亲戚也不为过。按个头大小排队，依次为苹果、沙果、海棠果。今天我们吃的苹果19世纪从国外传入，而沙果(林檎)才是中国土生土长的苹果，距今已经有2600多年的栽培历史。沙果花朵带有细细茸毛，海棠果没有;沙果扁圆，海棠果呈卵形;沙果红里透黄，海棠果纯红色;沙果放三五天即变沙软，海棠果更耐存储。

随着经济发展，我们能吃到的水果品种越来越丰富，童年记忆里的“小苹果”似乎被人遗忘。沙果的“过气”有其自身原因，味道酸涩，储存期短，难登大雅之堂。所以，现在主要用于食品加工和制药。沙果营养丰富，含钙量高，具有生津止渴，健脾开胃之功效，常制成果脯、果醋、果酒、果酱产品。顺便一提，80后童年零食果丹皮也由它制成。

残暑将尽，一果知秋。沙果上市短，请君多品尝，只是以后别再叫人家小苹果啦。

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